Beef Potatoes with Thousand Island Sauce

Bahan-bahan

Bahan Salad

1. 200 gram daging sapi dipotong dadu
2. 200 gram kentang dipotong dadu
3. 150 gram wortel dipotong dadu
4. 50 gram daun selada romaine atau selada bokor
5. 1/2 butir bawang bombay diiris tipis
6. 1 tangkai seledri dicincang halus

Bahan Thousand Island Sauce

1. 100 gram mayonnaise
2. 2 sdm saus tomat
3. 1/2 sdm tomato pasta
4. 1 sdt mustard
5. 1/4 sdt garam
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 3 buah zaitun dicincang dan diperas dengan kain
8. 1 kuning telur, direbus kemudian dicincang
9. 1/2 sdt peterseli dicincang halus dan diperas dengan kain
10. Acar mentimun kalengan dicincang halus dan diperas dengan kain

Cara Membuat

1. Rebus daging hingga matang lalu tiriskan dan dinginkan dalam kulkas.
2. Rebus sayuran sebentar lalu tiriskan, siram dengan air es dan dinginkan dalam kulkas.
3. Untuk membuat thousand island sauce campurkan mayonnaise dengan saus tomat, pasta tomat, mustard, garam, merica, buah zaitun, kuning telur, peterseli dan acar mentimun. Aduk rata kemudian simpan dalam lemari pendingin.
4. Siapkan piring, atur bahan salad di atsa piring lalu siram dengan thousand island sauce. Taburi irisan bawang bombay dan seledri cincang. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi